バナナと林檎のキャラメルケーキ
らくらく♪ @cook_40116386
キャラメリゼした林檎とバナナをたっぷり入れたパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
バナナや林檎のケーキを作ると水分で重たくなるので、火を通して水分を飛ばして作ってみました。
キャラメリゼ効果で、ほろ苦い大人の味？になりました。
バナナと林檎のキャラメルケーキ
キャラメリゼした林檎とバナナをたっぷり入れたパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
バナナや林檎のケーキを作ると水分で重たくなるので、火を通して水分を飛ばして作ってみました。
キャラメリゼ効果で、ほろ苦い大人の味？になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
バナナと林檎をそれぞれ2㎝角に切る。
- 2
バナナのキャラメリゼ
フライパンに砂糖を入れ火にかけ(ゆすらない)色がついたらバターを入れ溶かす。バナナを入れからめる。 - 3
林檎のキャラメリゼ
フライパンに林檎と砂糖を入れ煮る。柔らかくなってきたらバターを入れ色をつける。
- 4
薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく。
- 5
バターはレンジで溶かしておく。
- 6
卵と砂糖を湯煎にかけてもったりするまで泡立てる。
- 7
卵1/2、粉1/2、バター全量を混ぜる。
- 8
そこにキャラメリゼしたバナナと林檎を入れ、残りの粉を入れて混ぜる。
- 9
最後に残りの卵を入れ泡を潰さないように混ぜる。
- 10
型に入れ180℃に余熱したオーブンで30～35分焼く。
コツ・ポイント
バナナのキャラメリゼは形が崩れてしまっても大丈夫です。林檎は柔らかくなるまで煮詰めると水分が飛んで、ケーキが重くなりません。
つくれぽ
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