鍋にニンニクみじん切りとオリーブオイルを入れて香りがするまで中火で加熱する。

在る野菜を大きめの乱切りにして入れる。

カットトマトの缶詰を入れる。

一混ぜして、コンソメキューブを入れて煮込む。

ナスが柔らかくなったら、オクラなどの色が鮮やかな方が良いものを入れて煮込む。

バルサミコ酢を入れで味を調える。