卵をかき混ぜておく。ウエイパーに料理酒を入れて溶かすようになじませておく。

フライパンにサラダ油を多めに入れ、豚肉を炒める。

お肉の色が変わったら卵を入れ、卵が固まる前にご飯を入れる。

ご飯を入れたら強火して、塩・コショウをして、ウエイパーを入れる。

鍋を振り水分を飛ばしきったら火を止め、ちぎったレタスを入れて混ぜ合わせ完成！