酒粕入り＊煮込みうどん

酒粕入り＊煮込みうどん-レシピのメイン写真

酒粕入り＊煮込みうどん

chiibubu @cook_40055749

酒粕で旨味UP！栄養UP！

あったまるよ~＼(^-^)／
このレシピの生い立ち
酒粕が好きで色々な料理に使っています。うどんは手軽なので、よく作っています。

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材料

一人用土鍋＊一人前

うどん１玉
鶏肉 30㌘
人参 20㌘
シメジ 20㌘
ねぎ 20㌘
うすあげ 20㌘
水 300cc.
酒粕(今回板粕) 20㌘
味噌大さじ1強

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作り方

1

板粕は少量の水(分量外)と一緒にレンジで温め、溶かしておく。
ねり粕の場合はそのままで良いです。
2

鶏肉は一口大、人参は薄切り、シメジはほぐし、ねぎは斜め薄切り、うすあげは太目千切りにします。
3
鍋に水と2の具全部と1の酒粕を入れて加熱し、肉に火を通します。
4
うどんと味噌を入れて暫く煮込みます。
5
熱々でどうぞ♪

コツ・ポイント

色合いに人参も入れましたが何でもよいです。大根や白菜を入れて具だくさんも美味しい(水や味噌は調整)。ねぎだけをたっぷりも美味しいです。

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chiibubu @cook_40055749

2015/12/17 04:05に公開

「捨てない　使い切る」いつも心がけている事。ひと手間かけて、捨てない工夫。保存食やリメイク料理も好きです。魚屋が近いこともあり、ほぼ毎日魚を食べています。※レシピ見直し、変更あり。ご了承下さいm(__)m

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このレシピのキーワード

煮込みうどんねぎ鶏肉シメジにんじんうすあげ味噌

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