島原のおばあちゃんが作る具雑煮

島原のおばあちゃんが作る具雑煮-レシピのメイン写真

島原のおばあちゃんが作る具雑煮

KRAUSH @cook_40161950

わが家のお正月は、具だくさんのお雑煮。
島原のおばあちゃん流。
お正月だけじゃなく、寒い日にも( ´ v `)
このレシピの生い立ち
毎年、何を入れてたか忘れちゃう具雑煮Σ(ノд<)
覚え書きに。
じいじ的に高野豆腐と餅を一緒に食べるのが、通だとか。。。( ‾▽‾)

わが家のお正月は、具だくさんのお雑煮。
島原のおばあちゃん流。
お正月だけじゃなく、寒い日にも( ´ v `)
このレシピの生い立ち
毎年、何を入れてたか忘れちゃう具雑煮Σ(ノд<)
覚え書きに。
じいじ的に高野豆腐と餅を一緒に食べるのが、通だとか。。。( ‾▽‾)

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KRAUSH @cook_40161950

わが家のお正月は、具だくさんのお雑煮。
島原のおばあちゃん流。
お正月だけじゃなく、寒い日にも( ´ v `)
このレシピの生い立ち
毎年、何を入れてたか忘れちゃう具雑煮Σ(ノд<)
覚え書きに。
じいじ的に高野豆腐と餅を一緒に食べるのが、通だとか。。。( ‾▽‾)

わが家のお正月は、具だくさんのお雑煮。
島原のおばあちゃん流。
お正月だけじゃなく、寒い日にも( ´ v `)
このレシピの生い立ち
毎年、何を入れてたか忘れちゃう具雑煮Σ(ノд<)
覚え書きに。
じいじ的に高野豆腐と餅を一緒に食べるのが、通だとか。。。( ‾▽‾)

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材料

4人分

白菜 1/4個
大根 1/2本
里芋こぶり8個
ゴボウささがき水煮 1袋60㌘
人参 1/2本
切り昆布 8㌘
高野豆腐 3個
鶏もも肉 1枚
顆粒だし 1袋8㌘
水 800cc
醤油 75cc
もち好きなだけ

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作り方

1

材料を切る。
大根・人参: いちょう切り
ゴボウささがき:洗って水切り
鶏肉・白菜・里芋: 一口大
2

高野豆腐は水につけてもどし、一口大に切る。
3
鶏肉を少量の油で炒めてから、水800ccと顆粒だし1袋、切り昆布をいれる。あとは根菜から順に鍋に。
4

沸騰したら、醤油をいれ具が柔らかくなるまで煮る。煮詰まりすぎると味が濃くなるので、醤油はもっと煮込んでからでもいいです。
5
最後は、好きな数のお餅を入れて、柔らかくなるまで煮たら完成!

コツ・ポイント

火を止めずにずっとコトコト。
少し濃いめのしょうゆの量です。
味をみながら調節を。

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KRAUSH @cook_40161950

2015/01/05 11:47に公開

ダディ・お嬢・ﾎﾞｯﾁｬﾏ1号、2号・トイプードル姫・ママの5人+1匹家族です。毎日、あたふたしまくってるので、かなりクックパッドのみなさんに助けられています!(/-.-)/

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このレシピのキーワード

大根白菜里芋ごぼうにんじん高野豆腐鶏もも肉お餅

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