皮がスムーズに剥けるか剥けないかぐらいまで大根を放置。

しなしなになったら、少し薄めの半月切りに。

１００均で売ってた漬物作る容器（私はセリアで購入）に、切った大根を入れる。

だいこんが1/2～2/3つかるぐらいの酢を入れ、乾燥メカブを入れる。

あとは、冷蔵庫に１晩～寝かせる。量が半分以下になってればＯＫ。