簡単！おもてなしにドイツ風キッシュ
ドイツの玉ねぎケーキ『ツヴィーベルクーヘン』を簡単にアレンジしました。失敗知らずの見栄えのするキッシュになりました。
このレシピの生い立ち
ドイツ駐在していたお友達に教えて貰った『ツヴィーベルクーヘン』を作り易くアレンジしました。パンみたいな発酵生地ではなくパイシート、『キャラウェイシード』というハーブの代わりに、クレイジーソルト。失敗知らずでおもてなしの定番になりました。
簡単！おもてなしにドイツ風キッシュ
ドイツの玉ねぎケーキ『ツヴィーベルクーヘン』を簡単にアレンジしました。失敗知らずの見栄えのするキッシュになりました。
このレシピの生い立ち
ドイツ駐在していたお友達に教えて貰った『ツヴィーベルクーヘン』を作り易くアレンジしました。パンみたいな発酵生地ではなくパイシート、『キャラウェイシード』というハーブの代わりに、クレイジーソルト。失敗知らずでおもてなしの定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍パイシートは解凍し、容器に合わせて伸ばしておきます。
私は16cmの焼き型をつかいました。 -
- 2
取り出しやすいように型にクッキングシートを敷きます。パイシートを型に敷いてフォークで何ヶ所か穴を開けおきます。
- 3
玉ねぎは薄切りにベーコンは1.5cm幅にカット。テフロンのフライパンに油をひかずに弱火でベーコンを痛める。
- 4
ベーコンから脂が出るので、そこに玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。塩・胡椒・クレイジーソルトで味を整えます。
- 5
トマトは半分にカットしておく。
◎オーブン予熱します
190℃ 45分〜 - 6
④の粗熱が取れたら小麦粉、溶き卵を入れ馴染んだところでサワークリームを混ぜ、味を整えます。
- 7
（私はここで殆ど塩胡椒加えなくても十分味が落ち着いている感じです。）
トマトをのせ、オーブンで焼きます。 - 8
お家のオーブンに合わせて、焼き時間を調整して下さい。
コツ・ポイント
玉ねぎをじっくり炒める事です。ベーコンの旨みのある脂が出て風味も良くお勧めですが、もしハムに変えるときはバターか油を敷いて炒めて下さいね。
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