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柚子ジャムを使って柚子味噌
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柚子ジャムを使って柚子味噌-レシピのメイン写真

柚子ジャムを使って柚子味噌

ゆうりママ
ゆうりママ @cook_40030423

柚子の在庫がない時にも食べたいな~と思ったら柚子ジャム発見(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
11月下旬から12月は柚子も豊富でお値段もお安いし、あちことから頂くのですが1月になると出回るのも少なくお値段も上がってきていました。柚子ジャムなら年中あるので利用して作ってみました。

柚子の在庫がない時にも食べたいな~と思ったら柚子ジャム発見(^_-)-☆
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11月下旬から12月は柚子も豊富でお値段もお安いし、あちことから頂くのですが1月になると出回るのも少なくお値段も上がってきていました。柚子ジャムなら年中あるので利用して作ってみました。

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柚子ジャムを使って柚子味噌

ゆうりママ
ゆうりママ @cook_40030423

柚子の在庫がない時にも食べたいな~と思ったら柚子ジャム発見(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
11月下旬から12月は柚子も豊富でお値段もお安いし、あちことから頂くのですが1月になると出回るのも少なくお値段も上がってきていました。柚子ジャムなら年中あるので利用して作ってみました。

柚子の在庫がない時にも食べたいな~と思ったら柚子ジャム発見(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
11月下旬から12月は柚子も豊富でお値段もお安いし、あちことから頂くのですが1月になると出回るのも少なくお値段も上がってきていました。柚子ジャムなら年中あるので利用して作ってみました。

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材料

出来上がり量160g
  • お味噌 100g
  • 柚子ジャム 40g
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    柚子ジャムは粗く刻む。

    • 柚子ジャムを使って柚子味噌作り方1写真
  2. 2

    お鍋に材料を全部入れて火にかける。みりんのアルコール分が飛びつやが出たらOKです。

    • 柚子ジャムを使って柚子味噌作り方2写真
  3. 3

    ご飯に添えても美味しいですよ(^_-)-☆

    • 柚子ジャムを使って柚子味噌作り方3写真

コツ・ポイント

このレシピで使用しているのは、手作りの味噌と柚子ジャムです。なので元々の味付けが異なると思います。お味を見ながら他の調味料は調節されるのが良いと思います。多分我が家も、その年によって味が微妙に違うと思うので微調整が必要かな。

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ゆうりママ
ゆうりママ @cook_40030423
2015/01/25 05:27に公開
2022年に難病を患い、自宅生活を過ごしながら家事を助けてくれる夫と非常勤勤務の私の2人暮らしです。【2026年の目標】 ☆伝筆を楽しむ ☆物の価値を見極め処分を心がける ☆山ウォーキングを続ける 自分の機嫌は自分で取る☆つくれぽに対するお返しれぽはお気遣いなく♡
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酒 味噌

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