さつまいもを皿に乗せ、ラップをしてレンジで温める。(ほくほくになるまで)

さつまいも、牛乳、生クリームを一緒にミキサーにかけ、とろとろにする。

ボウルに全卵、卵黄、砂糖を入れ混ぜ、その後、ミキサーにかけたものも加える。

バニラエッセンス、ラム酒を加える。

湯煎焼きで140度、40〜50分、様子を見ながら焼く。