みんな大好き♪我が家の定番春巻き
kagety @cook_40169495
シンプルな味付けなので沢山食べても飽きません。冷凍保存もできるのでお弁当のおかずにも♪
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピを作りやすく
アレンジしました。作り置きしておいて
お弁当のおかずにもぴったりです。
みんな大好き♪我が家の定番春巻き
シンプルな味付けなので沢山食べても飽きません。冷凍保存もできるのでお弁当のおかずにも♪
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピを作りやすく
アレンジしました。作り置きしておいて
お弁当のおかずにもぴったりです。
作り方
- 1
生姜はみじん切り、ピーマンは千切り。筍は千切りにしてサッと下茹で。干し椎茸はあらかじめ水で戻し千切り、春雨は茹でておく。
- 2
熱したフライパンに油を入れ、生姜を炒めて香りを出す。
-
- 3
豚ひき肉を加え、色が変わってきたら千切りした野菜、春雨を入れる。
-
- 4
具材に火が通ったら☆の調味料を加え、炒める。味が均等になったら火を止めて冷ます。
-
- 5
具材が冷めたら10等分に分け、春巻きの皮に乗せて巻いていき、水溶き片栗粉でとめる。
-
- 6
150度くらいの低温で投入。ゆっくり揚げていく。
-
- 7
カラッと揚がったらできあがり。
-
コツ・ポイント
豚ひき肉を豚ロース肉の千切りにしてもOK。調味料は具材の量によって変わるので、工程４の段階で一度味見をして調整してください。
食べるときに酢醤油や辛子をつける場合は
少し味薄めでも大丈夫です。
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