さつまいもとりんごとレーズンのレモン煮
うさこのおうち @cook_40094213
彩りが良くおやつやお弁当に向いています。日持ちがするので常備菜や作りおきにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
さつまいもとりんごがあったので作りました。
さつまいもとりんごとレーズンのレモン煮
彩りが良くおやつやお弁当に向いています。日持ちがするので常備菜や作りおきにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
さつまいもとりんごがあったので作りました。
作り方
- 1
さつまいもはよく洗って1センチくらいの輪切りにして水に10〜15分さらす。その間2〜3回水を取り替える。
- 2
りんごはさつまいもより少しだけ厚くスライスする。
- 3
鍋にさつまいも、りんごの順に入れる。水、三温糖、塩、レモン汁を入れて沸いてくるまで中火にする。
- 4
沸いたら弱火にしてさつまいもにつまようじが刺さるまで弱火で煮る。
- 5
レーズンを入れて1〜2分で火を止めてそのまま冷ましてから保存容器に入れてる。
コツ・ポイント
さつまいもは皮つきの方が彩りも栄養価もいいです。弱火でじっくり煮てください。
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