さつまいもはよく洗って1センチくらいの輪切りにして水に10〜15分さらす。その間2〜3回水を取り替える。

りんごはさつまいもより少しだけ厚くスライスする。

鍋にさつまいも、りんごの順に入れる。水、三温糖、塩、レモン汁を入れて沸いてくるまで中火にする。

沸いたら弱火にしてさつまいもにつまようじが刺さるまで弱火で煮る。

レーズンを入れて1〜2分で火を止めてそのまま冷ましてから保存容器に入れてる。