えびは殻としっぽを外し、塩小さじ1と片栗粉大さじ2をまぶしてよく揉み汚れを取り、流水で洗い水気を取っておきます。

カボチャは、一口大の大きさにカットしておきます。

☆と水を適量混ぜて、ドロッとしたペーストを作ります。シチューのようにドロッとなればOKです。

串に刺したえびとカボチャを④に浸し、その後パン粉をつけて、180度に熱した油でこんがり揚げて完成です。