こんにゃくの昆布だし醤油炒め

Name: こんにゃくの昆布だし醤油炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: こんにゃく 1袋; ごま油 大さじ1; ●昆布だし醤油（レシピ載せています） 大さじ2; ●酒 大さじ1; ●砂糖 小さじ1/2弱; ●和風だし 少々; ☆しょうゆ 大さじ2; ☆みりん 大さじ2; ☆酒 大さじ2; ☆砂糖 小さじ1/2弱; ☆昆布茶 小さじ1/2弱; ☆和風だし 少々; ＊お好みで一味唐辛子 少々

まめまめ19 @cook_40271294

お弁当にも副菜にも簡単美味しいダイエット食品です。
このレシピの生い立ち
気が付くと期限ギリギリのこんにゃくをなんとか一品にしたい…

こんにゃくの昆布だし醤油炒め

まめまめ19 @cook_40271294

お弁当にも副菜にも簡単美味しいダイエット食品です。
このレシピの生い立ち
気が付くと期限ギリギリのこんにゃくをなんとか一品にしたい…

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材料

2人分

こんにゃく 1袋
ごま油大さじ1
●昆布だし醤油（レシピ載せています）大さじ2
●酒大さじ1
●砂糖小さじ1/2弱
●和風だし少々
だし醤油がない場合
☆しょうゆ大さじ2
☆みりん大さじ2
☆酒大さじ2
☆砂糖小さじ1/2弱
☆昆布茶小さじ1/2弱
☆和風だし少々
＊お好みで一味唐辛子少々

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作り方

1

こんにゃくはお好みの形に切り、塩を振り軽くもみ洗う。
味が染みるように包丁で線を入れる。（写真）
2

鍋にお湯を沸かし、お酒を大さじ2杯（なくても可）を入れこんにゃくを2〜3分茹でてザルにあげ、水分を飛ばす。
3

フライパンにごま油を入れ弱火で炒める。
水分が残っていると油がハネるので注意。
4

●調味料を入れて煮汁がなくなるまで煮る。お好みで一味唐辛子をかける。

コツ・ポイント

こんにゃくは炒める時に水分が残っていると油がハネるので、茹でたあとザルで湯切りをした際、何度か振ってお湯が残らないようにする。

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つくれぽ

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まめまめ19 @cook_40271294

2019/09/17 23:53に公開

つくれぽに対する返信コメントをすることができなくなりました。この場を借りてお礼を申し上げます。嫁いだ娘に…と思い日頃の献立を載せています。簡単で美味しい？（夫の私感）レシピを少しずつ載せていきたいと思いますので宜しくお願いします。夫は人参嫌いなので茶色ものが多いですが皆さんは入れて作って下さいね。ダイエット中の為、おからを使用していますが、元々おから抜きのレシピなのでどちらでもお好きな方を…

このレシピのキーワード

炒めものこぶ茶こんにゃく酒

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