レモンたっぷりすぎクッキー
cafe松菊舎 @cook_40113959
無添加レモンを丸ごと使った、レモンすぎるクッキー。香りのいいレモンの皮も果汁もたっぷりと、
このレシピの生い立ち
友達の庭でとれた、無添加レモンをもらったので。
レモンたっぷりすぎクッキー
無添加レモンを丸ごと使った、レモンすぎるクッキー。香りのいいレモンの皮も果汁もたっぷりと、
このレシピの生い立ち
友達の庭でとれた、無添加レモンをもらったので。
作り方
- 1
レモンの皮の黄色いとこだけすりおろした後、果汁を絞ってボウルへ。
-
- 2
グラニュー糖と菜種油も入れて、ヘラで切るようにグルグルまぜる。トロトロしてきたらOK！
- 3
薄力粉とアーモンドプードルをざっといれて、切るようにさくさく混ぜて生地をまとめる。
- 4
生地を５ミリぐらいに伸ばす。めん棒があれば便利。お好きなのクッキー型でサクサク抜いていく。
-
- 5
170度のオーブンで、約20分焼く。ほんのすこしだけ、焦げ目がつくぐらいに調整を。
コツ・ポイント
レモンの皮と果汁をたっぷりといれちゃうこと！焼き上がりも香りがすんごい、フレッシュなクッキーに。
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