木綿豆腐は重石をして2時間以上水気を切ります。
調味料は事前に混ぜ合わせておきます。

豆腐を半分に切り、1センチ程度の厚さに切ります。豚肉を広げ、豆腐を巻きます。

フライパンに薄く油を敷いて熱し、2を肉の巻き終わりを下にして置き、焼きます。

肉に火が通ったら、1で合わせておいた調味料を入れ、絡めます。仕上げに山椒を振って完成！