蓮根を皮付きのまま半分にし、薄くスライスする。大根葉は食べやすいように切る。

オリーブオイルをフライパンに入れ、蓮根・豚肉の順で入れ炒める。

豚肉の色が変わり始めたら、大根葉も入れ炒め、酒、ガーリックパウダー、塩コショウする。

全体に火が入り、水分も飛び、蓮根に少し焦げ目がついてきたら出来上がり。