エリンギとキャベツは食べやすい大きさに切って、茹でます。

火が通ったらざるにあげ水気を切ります。

にんにくはみじん切りにします。

にんにく・オリーブオイル・酢・総合調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作ります。

ドレッシングの中に茹で野菜を入れ、よくからめます。

彩りに千切りのにんじんを飾ります。