クワイの皮をむき、水にさらしておきます。

ザルに上げて水を切ります。クワイの芽以外は全部、すりおろします。

気にならなければ、クワイの芽もボールの入れて、卵、砂糖、塩、だしのもとを加えて大きめのスプーンで混ぜます。

水分も多く、粘りもないので、揚げて大丈夫？と、不安になるような生地ですが、大丈夫です！

揚げ油を170度くらいに温めて、生地をスプーンですくって、そっと落としてください。

きつね色にカラッと揚がれば出来上がりです。

今回はゴマ入りも、作りました。
色々アレンジしましたが、我が家はシンプルな物が1番人気です。