作り方
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もち米をしっかり洗い、美味しい水に漬けて一晩置く。一バケツに一升分のもち米。
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- 2
餅つき機の準備。
輪型のパッキン2個→キャップ→水（300ml）→釜→プロペラの順でセット！！ -
- 3
一升分のもち米をザルにあげて20分休ませたものを、自動餅つき機にいれます。
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- 4
蓋をセット→自動餅つきをボタンを押す。
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- 5
お米を蒸し終わったら、15分餅をつく。
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- 6
＊＊鏡餅や丸餅用は、打ち粉を手につけて丸く成形！
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- 7
切り餅用は型に打ち粉をしっかりして、餅を流し入れて冷ます。これを5回繰り返す。
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- 8
かなりくっ付くので、タッパーのような硬い容器ではなく、プラスチックの柔らかい容器に入れる。
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- 9
硬くなりすぎてから切るのは大変なので、一晩おいたらすぐにカット。
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- 10
完成です(b*´3｀*d)
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コツ・ポイント
餅つきは15分間がBest♪(´ε｀ )10分だと粒が荒くて硬く、舌触りがイマイチ。つき過ぎると柔らかくなり過ぎてしまうので注意。ついたお餅はしっかり打ち粉をする。型から取るのが楽になるので。
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