パスタは袋の表示を参考に1～2分程度短めに茹でる。

レタスは洗って短冊切り、刻み玉ねぎは水にさらし、いずれもキッチンペーパーやサラダスピナーなどで水気を切っておく。

チーズは角切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、豚肉を軽く炒め、酒をふり、塩胡椒で下味を付けたら、タコソースを加え、軽く炒めておく。

茹で上がったパスタを4.のフライパンに移し、水少々(50ccくらい)を加えて、強めの中火でしっかり炒め、塩で味を整える。

パスタを皿に移したら、上からレタスとチーズを盛り付け、飾り用にタコソース(分量外)を少々かけて、刻み玉ねぎを散らす。