芯まで美味しいロールキャベツ
キャベツの芯まで使い、煮崩れずスパイシーなトマト風味のロールキャベツです。巻き方等もご参考にしてください！
このレシピの生い立ち
難しそうで時間のかかりそうなロールキャベツも慣れれば簡単です。我が家で定番のトマト仕立てのロールキャベツです。トマトスープもリゾットにしたり美味しくいただけます。
家族の大好きなロールキャベツを愛情込めて作ってあげてください！
芯まで美味しいロールキャベツ
キャベツの芯まで使い、煮崩れずスパイシーなトマト風味のロールキャベツです。巻き方等もご参考にしてください！
このレシピの生い立ち
難しそうで時間のかかりそうなロールキャベツも慣れれば簡単です。我が家で定番のトマト仕立てのロールキャベツです。トマトスープもリゾットにしたり美味しくいただけます。
家族の大好きなロールキャベツを愛情込めて作ってあげてください！
アプリでひらく作り方
- 1
合いびき肉、みじん切り玉葱、みじん切り人参を用意します。
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- 2
食パンを牛乳or豆乳に浸し揉み解します。
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- 3
1,2と卵、塩、胡椒、ナツメグを合わせこねます。
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- 4
粘りが出たらOKです。
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- 5
キャベツの芯に包丁を入れます。
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- 6
キャベツの芯をくり抜きます。
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- 7
鍋でキャベツを丸ごと茹でます。
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- 8
火が通り始めたら葉が解くてきます。
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- 9
火が通り始めたら葉が解くてきます。
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- 10
肉たたきで（すりこぎでも可）芯を叩きます。
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- 11
平になれがOKです。
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- 12
小ぶりな葉はこのように重ねて巻きます。
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- 13
芯の方に８等分した４を置きます。
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- 14
巻き方①
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- 15
巻き方②
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- 16
巻き方③
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- 17
巻き方④
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- 18
スライスベーコンを使います。
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- 19
中央の帯のようにかけます。
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- 20
爪楊枝でとめます。
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- 21
キャベツの外側も内側も均等に巻き上がります。
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- 22
トマトの水煮カット缶、水、調味料を合わせます。
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- 23
ひと煮立ちさせます。
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- 24
２１を入れます。ぎゅうぎゅう位のお鍋が良いですよ。
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- 25
沸騰したら弱火で２０～３０分加熱して出来上がりです。仕上げにガラムマサラを加えます。
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- 26
ベーコンから旨みも出てトマトスープも美味しいです。
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- 27
食べきれないものは冷凍保存も出来ます。
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- 28
季節のボイル野菜を添えて、粉チーズをかけてもいいですね。
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コツ・ポイント
工程写真を観て是非挑戦してみてください。
トマトスープはお好みでクミンパウダーは食欲増進効果、コリアンダーは消化促進効果がありますから加えても良いですね。ガラムマサラは仕上げに加えると体を温めて香りが良いです。
つくれぽ
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