木綿豆腐を先ず耐熱容器に入れてふんわりラップレンジでチンして水分を飛ばします
600wで 2分
裏返して追加もう1分

人参、玉ねぎをみじん切りにして
フライパンに大さじ1
の油をひきゆっくり炒める
玉ねぎが飴色になったらバターを入れる

ボールに鶏ひき肉と◎の材料をいれます

更に水気をペーパータオルでとった豆腐を入れて粘りが出るまでこねていく

今度はそこに先ほど炒めた人参、玉ねぎを加えます

たねがまとまったらボールの中で4等分にしておく

油揚げを袋にしてゆく
この時キッチンバサミを使うと上手に出来ます

たねを詰めてゆきます

形よく長方形になる様に端っこにも詰めて

出来上がった長方形のものをフライパンに小さじ1の油をひき並べ
弱火～中火で
10分くらいかけじっくりじっくり焼きます

長方形になる様に油揚げを立てたりして形良く焼くのがポイント

全体的に火が通ったなと思ったら最後はお酒をふって蒸し焼き

水分が飛んだら出来上がり!!
２等分に切ってお皿に盛りつけましょう