マッシュルームはブラウンマッシュルームを使用

トマト缶はデルモンテの紙パックのを使用しました。

エビはむきエビの冷凍ものを使用。

マッシュルームを4つにスライス。

みじん切りに切ったニンニクの半分をオリーブオイルで炒める。

オリーブオイルに香りがついたら、エビを炒める。

頃合いをみて、スライスしたマッシュルームを投入。

マッシュルームがしんなりして来たら火を止め、一旦器に退避。
あまり炒め過ぎないように。

トマトチリソースを作ります。
ニンニクのみじん切りの残りをオリーブオイルで炒め、香りをつけます。

トマト缶投入。
続いて、コンソメとチリソースを入れます。

ソースが馴染んで来たら、マッシュルームとエビを再び投入。

具とソースを良く絡めます。
その後、火を止めパルメザンチーズ投入。
よく混ぜます。

最後に刻んだパセリ、バジル(お好み)、ブラックペッパーを振って完成です。