かぼちゃの煮物
恭次君の奥さん @cook_40055117
かぼちゃの種類にもよりますが今日のは黄色が濃い割に水っぽいかぼちゃで作りました
このレシピの生い立ち
定番の煮物です ほくほくした種類のがすきなのですが 今日のは水分が多く煮たら 柔らかい種類でしたが 毎回 そう 違わない味付けに納まっているので 紹介させていただきます
鍋は２０センチと決めています
かぼちゃの煮物
かぼちゃの種類にもよりますが今日のは黄色が濃い割に水っぽいかぼちゃで作りました
このレシピの生い立ち
定番の煮物です ほくほくした種類のがすきなのですが 今日のは水分が多く煮たら 柔らかい種類でしたが 毎回 そう 違わない味付けに納まっているので 紹介させていただきます
鍋は２０センチと決めています
アプリでひらく作り方
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大きなかぼちゃの
4分の1使いました -
- 2
表面の傷は包丁でそぎ取りましょう
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- 3
面取りはピーラーですると簡単です
切ったものはきんぴら等に使ってもよろしいかと。 -
- 4
鍋は２０センチの底に重ならない分量です
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- 5
普段は甘いアジから含ませますが かぼちゃに限っては最初から味付けしても大丈夫と勝手に思っています!(^^)!
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- 6
紙の落し蓋をしてください 煮崩れしませんように弱火で煮てくださいね
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コツ・ポイント
かぼちゃは 早く煮える野菜です そして 落し蓋も重たいと返って荷崩れしやすいので 紙の落し蓋の方がいいですよ!(^^)! 普段は甘い味付けからするのですが 煮汁が半分になったら火を止めて冷めるまで待ちます 冷める間に味が染み込みますよ
つくれぽ
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