じゃがいもは、皮を向いてカットする。たまねぎはくし切り。人参は乱切り。
豚肉は食べやすい大きさにする。

鍋にサラダ油を熱し、じゃがいもを炒める。

次に、たまねぎ、人参、豚肉を加え、炒める。

だし汁から酒までの調味料を加えて煮る。
アクがでたら取り、クッキングペーパーで落し蓋をする。

汁が少なくなったら、火をとめる。
味を馴染ませ、器に盛る。