白菜ドッサリ☆野菜カレー

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

白菜をドッサリ入れて煮込んだカレーは易しいうまみに満ちています。
このレシピの生い立ち
白菜をドッサリ入れて旨みを生かしたカレーが食べたかったので作りました。白菜は溶けてしまうので子供たちにも大好評。

白菜ドッサリ☆野菜カレー

白菜をドッサリ入れて煮込んだカレーは易しいうまみに満ちています。
このレシピの生い立ち
白菜をドッサリ入れて旨みを生かしたカレーが食べたかったので作りました。白菜は溶けてしまうので子供たちにも大好評。

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材料

4人分
  1. 豚肉 200ℊ
  2. 白菜 1/4個
  3. 玉ねぎ 1個
  4. エノキダケ 1パック
  5. にんじん 1/2本
  6. セロリの葉 2本分
  7. トマト 1個
  8. カレールー 4皿分
  9. お湯 1リットル
  10. コンソメ 1個

作り方

  1. 1

    豚肉を適当に切って1リットルのお湯で茹でて灰汁を取る。

  2. 2

    茹で汁と肉を一緒に圧力鍋に入れて、白菜、玉ねぎ、エノキダケ、人参、玉ねぎ、セロリを適当に切って圧力をかけて20分煮る。

  3. 3

    火を止めて圧力が低下、蓋が開いたら、調理用の鍋に全て移して煮立て、コンソメ、カレールーを入れる。

コツ・ポイント

圧力鍋は熱処理に特化して調理は洗いやすい鍋でやると楽です。

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こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。
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