白菜ドッサリ☆野菜カレー

兼業主夫G @cook_40053585
白菜をドッサリ入れて煮込んだカレーは易しいうまみに満ちています。
このレシピの生い立ち
白菜をドッサリ入れて旨みを生かしたカレーが食べたかったので作りました。白菜は溶けてしまうので子供たちにも大好評。
白菜ドッサリ☆野菜カレー
白菜をドッサリ入れて煮込んだカレーは易しいうまみに満ちています。
このレシピの生い立ち
白菜をドッサリ入れて旨みを生かしたカレーが食べたかったので作りました。白菜は溶けてしまうので子供たちにも大好評。
作り方
- 1
豚肉を適当に切って1リットルのお湯で茹でて灰汁を取る。
- 2
茹で汁と肉を一緒に圧力鍋に入れて、白菜、玉ねぎ、エノキダケ、人参、玉ねぎ、セロリを適当に切って圧力をかけて20分煮る。
- 3
火を止めて圧力が低下、蓋が開いたら、調理用の鍋に全て移して煮立て、コンソメ、カレールーを入れる。
コツ・ポイント
圧力鍋は熱処理に特化して調理は洗いやすい鍋でやると楽です。
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