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お野菜たっぷりミートソース
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お野菜たっぷりミートソース-レシピのメイン写真

お野菜たっぷりミートソース

uta525
uta525 @cook_40035043

残り野菜たっぷり入れたミートソース、野菜の甘味がおいしい♪
このレシピの生い立ち
市販のミートソースが家族の好みにあわず、甘味を出すのに工夫しました。

残り野菜たっぷり入れたミートソース、野菜の甘味がおいしい♪
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uta525
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材料

六人分
  • あいびき肉 500g
  • にんじん 一本
  • たまねぎ 一個
  • セロリの葉 一束分
  • マッシュルームかしめじ 一パック
  • にんにく 一片
  • トマト水煮缶 一個
  • コンソメキューブ 一個
  • 水 100cc
  • 赤ワイン 50cc
  • ベイリーフ、セージ、オレガノなど 適宜
  • トマトケチャップ 大さじ二
  • ウスターソース 大さじ一
  • 塩胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    茸類以外の野菜をチョッパーで微塵切りにする。

    • お野菜たっぷりミートソース作り方1写真
  2. 2

    ひき肉と野菜をオリーブオイルでいため、小麦粉大さじ二を加えて粉っぽさが無くなる程度に炒める。

    • お野菜たっぷりミートソース作り方2写真
  3. 3

    残りの材料全部を入れて弱火で四十分煮詰める。圧力鍋なら十分。

    • お野菜たっぷりミートソース作り方3写真
  4. 4

    冷まして冷凍保存可。

コツ・ポイント

よく煮込むこと。塩胡椒は味をみて加減してください。
あれば、ブランデーを仕上げに入れて少し煮ると風味が増します。

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uta525
uta525 @cook_40035043
2015/01/13 23:16に公開
「団塊の食卓 こんなん食べました」というブログを書いています。http://ameblo.jp/uta525/そこに載せたレシピを整理してみたいとMYキッチンを開設してみました。どうぞ宜しくお願いいたします♪
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このレシピのキーワード

ミートソース シメジ セロリ にんじん トマト缶 マッシュルーム にんにく セージ 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ 合い挽き

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