人参は５センチ長さの短冊、長ネギは斜め切り、菊芋は縦半分に割って３ミリ厚さくらいに切る。キャベツは４～５ｃ角位に切る。

フライパンに油を熱し、豚肉をよく炒め、人参、菊芋、キャベツ、長ネギの順に炒める。カレー粉を加え塩コショウで味を調える。