製菓用太白ごま油と水を計量し30℃ほどまで湯煎しておく
ごま油がなければサラダ油でもOK

卵白にグラニュー糖と半分量を少しずつ加え角が立つまで泡立てる（高速回転）

角がたったらミキサーを低速回転にし3分ほどなめらかにさせる　できればあがれば冷蔵庫ので冷やしておく

卵黄のボウルに残りの半量のグラニュー糖を入れて　30℃ほどの湯煎にかけながら白くもったりするまで泡だてる

白くもったりなったら　湯煎からはずし　ごま油と水を加え混ぜあわせる　次に薄力粉&抹茶をもう一度ふるいながら加える

卵黄のボウルに冷蔵庫で冷やしておいた卵白1/3をいれて混ぜあわせる

残った卵白をすべていえて　ボールを回しながら底のほうから混ぜあわせる

混ぜあわさったら天板に流し込み　均等に広げる　広げ終えたら高い位置から気泡を抜くため天板を数回落とす

焼き上がったら　収縮防止で高い位置から天板ごと落とし　型からだしてラップをして冷ます

固めに生クリームを泡立て　泡立ったら練乳を混ぜる
粗熱がとれた生地の巻き終わりをななめにカットしクリームと苺を並べる

巻いていく　手前からいっきにクルクルと巻いていく
巻き終えたらラップでしっかり押さえ冷蔵庫で1時間ほど冷やす

デコレーション　LOTTE Ghana　ホワイトチョコレートを湯煎で溶かす

湯煎した　ホワイトチョコレートをビニール袋に入れ　ビニールの角を小さくカット糸状にロールケーキの上にかける

Ghanaチョコレートで
クルクルチョコレートや丸いチョコレートを透明フィルムのうえで作り　デコレーションすればオシャレ

Ghanaチョコレートで
クルクルチョコレートや丸いチョコレートを透明フィルムのうえで作り　デコレーションすればオシャレ

苺をトッピングする時も　湯煎したホワイトチョコレートをつけておくと　動きにくくなり苺が倒れなくてすみます

白い生地の上に
ホワイトチョコレートと苺が生え　LOVEラブな雰囲気の純白ロールの出来上がり

今年20015年　純白ロールでXmasケーキにしました