マグロをそぎ切りにする。
青梗菜を３センチに切りそろえる。

フライパンに油を入れてマグロを両面焼く。

醤油、味醂、だしの素、唐辛子を混ぜておく。

２に青梗菜を入れて２分ほど炒めたら３を入れて汁気がなくなるまで強火で炒める。