簡単回鍋肉
簡単回鍋肉です。
このレシピの生い立ち
素を使わず回鍋肉を作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
(a)の
甜麺醤 大2
酒、しょうゆ 各小1
オイスターソース 1
豆板醤 小1/2
を混ぜておく。 - 2
豚バラ肉を一口大に切って塩、黒こしょうで下味をつける。
- 3
キャベツは一口大に手でちぎる。ピーマンは縦細切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- 4
フライパンにまずサラダ油大2を引き、野菜を強火で炒める。全体に油が回って少ししんなりしたら取り出す。
- 5
続いてフライパンにサラダ油大1を足し、豚肉を入れて強火で炒める。ある程度火が通ったら、にんにく、生姜を加えて炒める。
- 6
香りが出てきたら、4の野菜と塩(小1/3)、(a)の合わせ調味料を加えて炒めて完成 .·˖*✩⡱
コツ・ポイント
※キャベツは手でちぎることで、味が馴染みやすくなります。
※野菜を先にサッと炒めることで旨みを閉じ込め、シャキシャキに仕上がります。
※野菜はネギや人参を足しても良いと思います。
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