ズッキーニの簡単マリネ＊
ぺちーこ @cook_40159422
夏にサッパリと食べたいマリネ。
酸っぱすぎず、こども達にも好評でした(^^)
このレシピの生い立ち
娘のお友だちのママからズッキーニをたくさんいただいたので作ってみました☆
ズッキーニの簡単マリネ＊
夏にサッパリと食べたいマリネ。
酸っぱすぎず、こども達にも好評でした(^^)
このレシピの生い立ち
娘のお友だちのママからズッキーニをたくさんいただいたので作ってみました☆
作り方
- 1
ｽﾞｯｷｰﾆを洗って水気をふき、8～10㎜くらいの厚めの輪切りにします。
- 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにオリーブ油とｸﾐﾝを入れ、弱めの中火で炒めます。
- 3
香りがたってきたら切っておいたｽﾞｯｷｰﾆを入れ、火加減はそのままで両面かるく焦げ目がつくくらいに焼きます。
- 4
全体に火が通ったら火を止め、バルサミコ酢と塩を入れざっと混ぜ合わせます。
- 5
たまに混ぜながらそのまま冷まします。
- 6
冷めたらお皿に盛り、仕上げにﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを上からふりかけます。
- 7
つけあわせはお好みで。写真では生のﾔﾝｸﾞｺｰﾝをｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで焼いて塩、ｺｼｮｳをしたものをそえました。
コツ・ポイント
塩加減はお好みで。
油がはねやすいので、こわい方はフタをしながら炒めるといいかもです(^^)お急ぎでなければ冷蔵庫で一晩寝かすとしっとりと味がしみてまたおいしくなります♪
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