りんごは塩で磨くように、よく洗う。

切って種をとり、むいた皮を鍋に入れる。

1/2個分をできる限り薄くスライスし、皮と同じ鍋に入れ、水200ml・砂糖20g・レモン汁小1を加えて20分ほど煮る。

残り1/2個も、できる限り薄くスライスし、鍋に入れ、水100ml・砂糖10g・レモン汁小1/2を加えて10分ほど煮る。

器に移し、2時間～半日おく。
赤、ピンクの色が馴染みます。

皮の部分は一番濃い赤に染まります♪
皮を押さえて、実ををそぎます。

少し重ねるように並べて

端からくるくる巻き

安定したら立てて、さらに周りに巻きつけ大きくしていく。

デコレーション前にペーパーに乗せ、底の水分をとると良いです。

クリームは☆
生クリームに砂糖を加え、たてたてたものを絞ったり♪