大根葉は、塩少々で軽くゆでて、流水であら熱を取り軽く絞っておく。

フライパンにオリーブ油とあげを入れてしっかり炒めた後ゆでた大根葉も入れて少し炒めたら､分量の味噌と酒を入れる。

味噌が全体にからんだら白いりゴマをかけて出来上がりです。