ボウルに材料を入れて手で混ぜ、まとまったら台に出し10分ほど捏ねる。

　4等分して丸め、ラップか濡れ布巾をかけベンチタイム10分。

　15㎝×10㎝の横長に伸ばし、手前からしっかり巻いてとじ目を止める。

　右端2㎝ほどを薄く伸ばし、左端に被せてしっかり止め、ドーナツ型にする。濡れ布巾を被せて30度で発酵20分。

　ケトリング用材料を鍋に入れ、沸いたら弱火にする。その中に4をそっと入れ、片面2分ずつ茹でる。

　網じゃくしなどで天板にあげ、すぐさま200℃に予熱しておいたオーブンへ入れ、20分焼いたら完成。