タコとトマトのスープ
上尾紗里 @cook_40052362
蛸とトマトのスープ。残ったら次の朝にフランスパンとチーズを乗せて、オニオングラタン風に。お腹からあったまるよ。
このレシピの生い立ち
フレンチレストランで蛸のカルパッチョを注文したら、温かいお料理になって出てきました。蛸とトマトがよくあっていたので、スープにしてみました。朝はさらにフランスパンとチーズを乗せてオニオングラタン風にしてみました。
タコとトマトのスープ
蛸とトマトのスープ。残ったら次の朝にフランスパンとチーズを乗せて、オニオングラタン風に。お腹からあったまるよ。
このレシピの生い立ち
フレンチレストランで蛸のカルパッチョを注文したら、温かいお料理になって出てきました。蛸とトマトがよくあっていたので、スープにしてみました。朝はさらにフランスパンとチーズを乗せてオニオングラタン風にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
タコ、ベーコンをみじん切りする。ミックスベジタブルか残り野菜のみじん切りを用意。今回椎茸のへたと金時人参の残りも。
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- 2
ニンニクを１/２個すりおろす。
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- 3
鍋を温め、サラダ油を大さじ１入れる。
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- 4
すりおろしのニンニクを入れて香りをうつす。
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- 5
ベーコンを入れて炒める。火は中火。
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- 6
野菜を入れて１分ほど炒める。
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- 7
トマトの缶詰、水、コンソメを入れて強火に。沸騰したら中弱火でコトコト煮る。あくはすくってね。
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- 8
野菜がやわらかくなったら、醤油、砂糖、塩コショウを入れて味を整えてください。
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- 9
器によそって、緑を飾ったら出来上がり。
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- 10
フランスパンをスライスしてのせ、チーズを乗せてレンジで溶かしたら、一層おいしいよ。
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コツ・ポイント
ペンネを入れてもおいしいですよ。
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