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里芋の中華風そぼろあんかけ
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里芋の中華風そぼろあんかけ-レシピのメイン写真

里芋の中華風そぼろあんかけ

単！！
単！！ @cook_40050638

里芋の煮物です、この日本の味を中華風にしてみました、15/1/24人気検索TOP10入りしました

このレシピの生い立ち
自分のレシピ「なすのレンジ蒸しひき肉あん」（ID=19992940）、「かぼちゃのレンジ蒸し中華ひき肉あんかけ」（ID=20207169）に続くひき肉あんかけシリーズです、里芋にも味を付けました。

里芋の煮物です、この日本の味を中華風にしてみました、15/1/24人気検索TOP10入りしました

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里芋の中華風そぼろあんかけ

単！！
単！！ @cook_40050638

里芋の煮物です、この日本の味を中華風にしてみました、15/1/24人気検索TOP10入りしました

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材料

２人分
  • 里芋 ２００ｇ
  • ▲酒 大さじ１
  • ▲砂糖 小さじ１
  • ▲オイスターソース 小さじ１
  • ▲鶏がらスープの素 小さじ１
  • ▲水 ２００ｃｃ
  • 豚ひき肉 ５０ｇ
  • しょうが １片
  • にんにく １片
  • 刻みねぎ 大さじ１
  • たかの爪輪切り 小さじ１
  • ●しょうゆ 小さじ１
  • ●砂糖 小さじ１
  • ●酒 小さじ１
  • ●鶏がらスープの素 小さじ１／２
  • ●水 大さじ４
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ごま油 小さじ１
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作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき一口大にきり、ラップに包レンジ５００Ｗで３分加熱する

    • 里芋の中華風そぼろあんかけ作り方1写真
  2. 2

    鍋に▲と里芋を入れて煮汁が１／４ぐらいになるまで煮る

    • 里芋の中華風そぼろあんかけ作り方2写真
  3. 3

    しょうがとにんにくをみじん切りにする

    • 里芋の中華風そぼろあんかけ作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油を加熱して、ねぎ、にんにく、しょうが、たかの爪を炒める

    • 里芋の中華風そぼろあんかけ作り方4写真
  5. 5

    香りが出てくればひき肉を加えて炒める

    • 里芋の中華風そぼろあんかけ作り方5写真
  6. 6

    ●を加えて沸騰させ、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみを出す

    • 里芋の中華風そぼろあんかけ作り方6写真
  7. 7

    器に２の里芋を盛り、６のあんをかけて出来上がり

    • 里芋の中華風そぼろあんかけ作り方7写真

コツ・ポイント

里芋を予めレンジ加熱しておくことで、短時間で加熱でき、確実に柔らかくできます

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単！！
単！！ @cook_40050638
2015/01/05 13:23に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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このレシピのキーワード

そぼろ あんかけ 里芋 豚ひき肉 にんにく 酒 トウガラシ しょうが

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