かつお菜とムール貝のパスタ
なめっぴ @cook_40256143
おひたし以外の新たなるかつお菜の食べ方発見！
和食材のかつお菜をイタリアンで食べてみたら思いのほかおいしいのです
このレシピの生い立ち
ベランダで育てているイタリアン野菜とかつお菜の形が似ているので、同じようにパスタにしてみました。
かつお菜が手に入らなければケールや小松菜でも。
かつお菜とムール貝のパスタ
おひたし以外の新たなるかつお菜の食べ方発見！
和食材のかつお菜をイタリアンで食べてみたら思いのほかおいしいのです
このレシピの生い立ち
ベランダで育てているイタリアン野菜とかつお菜の形が似ているので、同じようにパスタにしてみました。
かつお菜が手に入らなければケールや小松菜でも。
作り方
- 1
パスタを茹でる。にんにくは薄切りにし鷹の爪と共に弱火のオリーブオイルで加熱
- 2
かつお菜は2センチくらいの太さに切っておく
-
- 3
１のにんにくのフライパンに湯通ししたムール貝を入れ炒めてから２のかつお菜を入れさっと炒める
-
- 4
茹であがったパスタを加えハーブソルトで味を調えればできあがり
-
- 5
おいしく召し上がれ
-
コツ・ポイント
・かつお菜はシャキシャキ感が残る程度に軽く加熱
・冷凍ムール貝は炒める前に30秒～1分ほど熱湯にくぐらせ、キッチンペーパーでよく水気を切ってから炒めると生臭くなりません
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