鯖の骨を毛抜きを使って取る。
塩をまぶし、10分ほど置いてから一口大に切る。

片栗粉をつけ、小さめのフライパンに油2センチほど入れ、揚げる。
箸で持ってパチパチと感じ、こんがりきつね色がベスト！

スライサーでオニオンスライスをつくる。
水に10分さらし、スピナーで水気をしっかり切る。

ポン酢と生姜を混ぜておく。
ポン酢と一味も美味しい♡