鍋に★を入れ（ゼラチンはダマにならない様に振り入れる）、ゼラチンをしとらせたら火にかけて溶かす。

ミキサーに①と生クリーム、苺を入れてよく攪拌し、カップに入れて冷蔵庫で冷やす。

ジュレを作る。鍋にポッカレモン、水、グラニュー糖を入れてゼラチンを振り入れてしとらせ、火にかけて溶かし、冷蔵庫で固める。

③が固まったらフォークなどでクラッシュする。

ムースが固まったら、ブルーベリー、ミント、ジュレ、アラザンをバランスよく飾る。