圧力鍋でまるごとキャベツの肉詰め！！
キャベツが玉で安かったときに！まるごと調理して1〜3日分(←食べるペースによりますが)のおかずになります^ ^
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたキャベツの肉詰めがおいしかったので自分で作ってみました。でも、やっぱり母の味にはおよびませんでした(^∀^;)ゞ
圧力鍋でまるごとキャベツの肉詰め！！
キャベツが玉で安かったときに！まるごと調理して1〜3日分(←食べるペースによりますが)のおかずになります^ ^
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたキャベツの肉詰めがおいしかったので自分で作ってみました。でも、やっぱり母の味にはおよびませんでした(^∀^;)ゞ
作り方
- 1
キャベツの中に詰める肉だねを作る。まず、高野豆腐をすりおろし粉末状にし、◯の材料を細かく切る。
-
- 2
①の補足
しょうがは、かたまりから3枚スライスし皮をむく(量は好みで調節)。 - 3
1にひき肉(今回は若鶏胸ひき肉使用)と塩コショウを入れ、粘り気がでてまとまってくるまで手で(または袋に入れて)こねる。
- 4
キャベツの葉を外側から何枚かはがし、芯に切込みを入れる。キャベツが大きかったら、このとき鍋の大きさにあわせて調節する。
- 5
キャベツの芯を包丁で切って抜きとり、2を詰める。ほかの葉の間にも2を詰める(芯に近い葉からやると詰めやすいと思う)。
-
- 6
⑤の補足
芯が気になる人は、はがした葉と同様に本体の葉にも切込みを入れる。 - 7
はがした葉にも肉だねをのばす感じでのせ、もとどおりにキャベツ本体につける。キャベツの形を整えながらつけていく。
-
- 8
鍋にキャベツを入れ、＊を入れる。
(今回ははがした葉が余ったので、そのまま鍋に敷いてその上にキャベツをのせました。) -
- 9
ふたをして強火→ピンから蒸気がでてきたら弱火で10〜15分→火を止めて、ふたが開けられるようになるまで放置
- 10
できあがり！！
コツ・ポイント
今回使った若鶏胸ひき肉は、肉団子スープにむいてると商品パッケージにあったので、和風の味付けにしてみました！
中華や洋風な味付けにする際は、ひき肉に混ぜる具や調味料を変えてみるとよりおいしくできると思います^ ^
似たレシピ
-
-
簡単♡丸ごとキャベツの肉詰めケーキ風♪ 簡単♡丸ごとキャベツの肉詰めケーキ風♪
ロールキャベツも1枚ずつ重ねるのも手間がかかりますが、1玉丸ごとくりぬいてタネを詰めるだけで美味しくできちゃいます！
-
-
-
-
-
-
肉汁ジュワーと、丸ごとピーマンの肉詰め 肉汁ジュワーと、丸ごとピーマンの肉詰め
肉詰めピーマンは丸ごと作ると肉とピーマンも剥がれずとても簡単に出来ます。ピーマンの中に肉汁が溜まって美味しさがにげません
-
-
-
その他のレシピ
