皮を下にして、身と皮の間に包丁を入れ、皮と血合いを取り除く

バットにブリを入れ、酒を全体に振る

ラップをして、30分～半日冷蔵庫に入れておく

キッチンペーパーで水分をよく拭き取る

フライパンにサラダ油を入れ、火を点ける

フライパンが熱くなったら、ブリを並べて入れる

下の方半分の身が、白っぽくなったら、ひっくり返す

反対側も焼き色が付くまで焼く

ブリを一旦取り出し、キッチンペーパーでフライパンを拭き取る

フライパンに☆の調味料を全て入れ、煮立たせる

煮立っているフライパンにブリを戻し入れ、タレをよく絡ませる
※ブリの身が割れてしまうので、あまりひっくり返さない！

皿にブリを盛り付け、タレをかけ、緑をあしらったら 出来上がり♪