鯖味噌豆乳パスタ
かけつけ一杯 @cook_40271578
家でよくあまるものを使ったレシピ。豆乳の量とか適当でいいのです。思い出し書きの為写真がございません。
このレシピの生い立ち
門前仲町の飲み屋で食べた鯖味噌クリームパスタがおいしかったので自己流で再現してみました
鯖味噌豆乳パスタ
家でよくあまるものを使ったレシピ。豆乳の量とか適当でいいのです。思い出し書きの為写真がございません。
このレシピの生い立ち
門前仲町の飲み屋で食べた鯖味噌クリームパスタがおいしかったので自己流で再現してみました
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄切り、しめじは石づきをとり食べやすいサイズに分ける。大きめで厚めの鍋にたっぷりのお水を入れ火にかけておく
- 2
フライパンを中火にかけ、オリーブオイルをひく
- 3
フライパンが温まったら玉ねぎを入れ、炒める。透き通るまで炒めてもいいしシャキシャキが好きならあまり炒めすぎない
- 4
③に鯖味噌缶を汁ごといれ、酒を振る。ふつふつと沸騰したら弱火〜中火にして蓋して3分くらいおく
- 5
沸騰した鍋にたっぷりめの塩(分量外)を入れてパスタ投入。茹で時間は適正時間マイナス1分半から2分くらいがよい
- 6
④にしめじと豆乳を入れ中火で煮る。沸騰させない程度に火を調節する
- 7
⑥に⑤のパスタを投入し、1分程煮る。水気が足りなければパスタの茹で汁を入れて調整
- 8
塩コショウで味を整えて出来上がり。小ネギやアサツキの小口切りで緑色を足すとGOOD
コツ・ポイント
オリーブオイルを胡麻油に替えてもいいです。まったりとします。私は太めのパスタが好みですが、細めで作っても美味しいと言われたのでお好みで。細めパスタならフライパンにお湯足していっしょに煮てもおーけー
つくれぽ
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