大根、鶏肉は 一口大に切る。

鶏肉を お酒、醤油に10分程つける。

油をしいたフライパンに鶏肉を つけ汁ごと入れ(油はね注意)弱火でじっくり火を通す。

鶏肉だけを一度取り出す。煮汁が残っている鍋にそのまま大根を入れ弱火で煮る。

大根に火が通ったら、お砂糖を入れ 鶏肉を戻し、かきまぜた後強火にする。

煮汁が飛んだら、ネギをちらして 出来上がり。