玉ねぎ、人参、エリンギをサイコロ小の大きさにみじん切り。ピーマンは小指の爪大に切る。

人参、エリンギ、玉ねぎ、ひき肉、(有れば)トマト、ピーマンを炒める。

肉汁と野菜の汁でカレー粉を溶かす。(水分が足りなければ、最低限の水を加える。

豆板醤を好みで加えて出来上がり。