人参菜ペーストのパスタ
農Pro @cook_40054943
ジェノベーゼみたいな人参菜のペースト。人参菜の風味がいっぱいのヘルシーパスタです。
このレシピの生い立ち
人参菜がたくさんあったので、今回はペーストを作ってみました。人参の風味がいっぱいのペーストは意外にもクセがなくてパスタとの相性も抜群です。
人参菜ペーストのパスタ
ジェノベーゼみたいな人参菜のペースト。人参菜の風味がいっぱいのヘルシーパスタです。
このレシピの生い立ち
人参菜がたくさんあったので、今回はペーストを作ってみました。人参の風味がいっぱいのペーストは意外にもクセがなくてパスタとの相性も抜群です。
アプリでひらく作り方
- 1
人参と葉っぱを切り離します。茎の固い部分(包丁を入れてスーッと切れる所より上は使えます)を切り離します。
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- 2
人参の葉っぱをざく切りにして、ニンニク、オリーブオイルとミキサーに入れ滑らかにする。塩、粗挽き黒コショウを加え混ぜる。
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- 3
水に対して1%の塩でパスタを茹でる。2のペーストにパルメザンチーズを加え茹であがったパスタと和えてできあがりです。
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- 4
小さな人参でピクルスを作りました。レシピID : 20389172
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コツ・ポイント
人参菜は写真のような小さいものは茎もやわらかく食べられますが、大きくなると茎が固くなります。その場合は、やわらかい部分だけを使ってください。ペーストを作る時、最初からパルメザンチーズを加えてしまうと傷みやすくなりますのでご注意ください。
つくれぽ
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