作り方
- 1
瓶：焼酎を少し入れて振り、消毒する。焼酎を捨てる。乾かしておく。
- 2
梅：傷のない、粒の大きなものがヨシ。
キッチンペーパーに焼酎を含ませ軽く拭いてヘタを取る。 - 3
梅と氷砂糖を交互で入れる。
- 4
たまに空気を抜く。半年後くらいに様子を見て漬かってそうなら梅を出してもいい。（出さなくてもいい）
コツ・ポイント
・砂糖は1kgというレシピがもっとも普遍的かと思います。300gくらいまで減らせるのでお好みで
・できれば普通の氷砂糖ではなくロック砂糖で
・焼酎はいろいろ試してみてください
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