タコと玉ねぎのマリネ

タコは削ぎ切り。
玉ねぎは繊維と垂直に薄切りにし、塩少々(分量外)を加えた水にさらす。10分ほど置いたら水気を切る。

ニンニクは微塵切りにして、
オリーブオイルで
弱火でじっくり香りが出るまで
火にかけて冷ましておく。

酢、砂糖、塩少々、オリーブオイルとニンニクを混ぜ合わせ、タコ、玉ねぎを漬けおく。
パセリは適量振る。

冷蔵庫で冷やして完成。
翌日が味が馴染んで美味しかったです。