たいめいけん流ナポリタン
いっぷく！ @cook_40055925
子どもから大人まで大満足のナポリタン！ポイントをおさえれば、誰でもお店の味が再現できますよ！！
このレシピの生い立ち
東京日本橋「たいめいけん」の三代目オーナーシェフ、茂出木浩司さん考案のナポリタンです。子どもから大人まで美味しくいただける、お店の味を伝授してくださいました！
たいめいけん流ナポリタン
子どもから大人まで大満足のナポリタン！ポイントをおさえれば、誰でもお店の味が再現できますよ！！
このレシピの生い立ち
東京日本橋「たいめいけん」の三代目オーナーシェフ、茂出木浩司さん考案のナポリタンです。子どもから大人まで美味しくいただける、お店の味を伝授してくださいました！
アプリでひらく作り方
- 1
ウインナーを5ミリ幅の斜め切りにし、ホールトマトを刻んでおく。
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- 2
フライパンにバターを溶かし、薄切りにしたタマネギをしんなりするまで強火で炒め、ウインナーを入れ、さらに炒める。
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- 3
ピーマンを加え、香り出しにワインを注ぎ、アルコール分をとばす。
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- 4
刻んだトマトと砂糖を加え、煮詰めたらケチャップを混ぜる。
-
- 5
茹で上がったパスタを④に入れ、塩コショウをして味を調える。
-
- 6
仕上げにマスタードを加え、からめて出来上がり。
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コツ・ポイント
★ケチャップとホールトマトのダブル使いがポイント！ホールトマトを味つけのメインにして、ケチャップは最後にソースの味を調えるために使いましょう。
★砂糖を入れると旨みがUPします！
★しっかり炒めて、酸味を飛ばしましょう。
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