メイソンジャーでなめらかシルキープリン
いつものプリンの材料なのにメイソンジャーを使えばもっとしっとり絹肌食感が味わえます。保冷剤を添えてお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
メイソンジャーを使えば持ち歩きに便利なので家族のお弁当用スイーツに作りました。保冷バッグに長めのスプーンも入れて。メイソンジャーなら液だれの心配もありません。
カラメル無しのリクエストがあり手抜きも出来て助かりました。(笑)
メイソンジャーでなめらかシルキープリン
いつものプリンの材料なのにメイソンジャーを使えばもっとしっとり絹肌食感が味わえます。保冷剤を添えてお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
メイソンジャーを使えば持ち歩きに便利なので家族のお弁当用スイーツに作りました。保冷バッグに長めのスプーンも入れて。メイソンジャーなら液だれの心配もありません。
カラメル無しのリクエストがあり手抜きも出来て助かりました。(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全てホイッパーで泡立てないように静かにしっかり混ぜる。
- 2
１を茶こしでこしながらメイソンジャーに入れしっかり蓋をする。
-
- 3
小鍋に水を張りジャーを入れる。水量は瓶の3分の2以上が隠れるぐらいが望ましい。
-
- 4
ここで初めて鍋に火を付ける。静かに沸騰するまで中火にし、沸騰したらすぐ弱火にして15分。
-
- 5
ミトンをしてそっと瓶を少しだけ傾けて表面がゆるく固まっていれば火を止める。
（まだ液体だったらもう5分ほど様子を見る） - 6
火を止めたらそのまま余熱利用で自然放置する。手で触れるぐらいまで温度が下がったら鍋から取り出す。
- 7
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。
冷やすとしっかり固まります。 -
- 8
食感はしっとりなめらか。
ただプリン表面に水蒸気の水が少し残ってしまいます。あしからず。 - 9
カラメルソースはお好みでアレンジして下さい。
- 10
すもも♪☆さんがWECKのガラス保存容器で砂糖倍増で作って下さいました。
-
- 11
万年ダイエッターにつきレシピの砂糖は控えめです。お好みで倍量して下さい。
コツ・ポイント
弱火で時間をかけて湯煎する事で、すがたたずになめらかな仕上がりになります。
急激な温度差にならないように水から湯煎しました。ガラス瓶の場合は必ず耐熱のものを使用して下さい。破損においては自己責任においてよろしくお願い致します＾＾：
つくれぽ
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